REGIÃO: Douro - Baixo Corgo - Vinha do Abandonado, videiras com mais de 80 anos localizadas no ponto mais alto da montanha.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Douro D.O.C.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS:
Tinta Amarela Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão e outras 20 castas autóctones.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 15° GL
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Protegido pela Serra do Marão (pico de 1.400m) da influência do Atlântico, o Baixo Corgo apresenta-se ainda como a sub-região mais fresca e úmida do Douro, com aproximadamente 800mm de chuva/ano. As temperaturas de verão são muito altas, chegando a 35°C.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi profunda. Nariz rico, apresentando frutas negras extremamente frescas, com nobres notas de eucalipto e alcatrão (características da vinha do Abandonado), café e chocolate. Extraordinária coluna dorsal de tanino e acidez, indicando potencial de guarda. Grande definição e profundidade, muito complexo, denso, mas ao mesmo tempo pleno de equilíbrio e elegância.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Coloração rubi profunda. Apresentando frutas negras extremamente frescas, notas de eucalipto e alcatrã, café e chocolate. Grande definição e profundidade, muito complexo, denso, mas ao mesmo tempo pleno de equilíbrio e elegância.
Vinho Tinto Abandonado
CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solo de xisto grosseiro, do período pré-Cambriano; Inclinação de 30°; Exposição ao poente.
ELABORAÇÃO: As uvas selecionadas são totalmente desengaçadas. Fermentação delicada com as películas por 10 dias a 20-22°, com maceração subseqüente de mais 8 dias. Trasfegas para as barricas de carvalho francês e português. Permanência de no mínimo um ano na garrafa antes da emissão ao comércio.
ENÓLOGO CONSULTOR: Anselmo Mendes e Tiago Alves de Sousa
AMADURECIMENTO: 19 meses em barricas novas de carvalho francês e português.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 a 20 anos
HARMONIZAÇÃO: Caça de pena e pêlo; Cabrito assado; Grandes queijos curados; Vinho de meditação.
SERVIÇO: 17°C Decantação recomendada.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.