Espumante Bella Conchi Brut Rosé
REGIÃO: Cataluña – Cava.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Cava D.O.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Trepat
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 11,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,4 g/L (P.H. 3,1) | AÇÚCARES RES: 10 g/L
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima mediterrânico; Temperatura média anual: 19°C.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor cereja de média intensidade. Destaca-se pela intensidade da fruta vermelha madura e também cítricos. Envolvente maciez gustativa, pura expressão da fruta, final ligeiramente firme.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Intensa fruta vermelha madura, também cítricos. Cremoso, muito apetitoso na fruta, final levemente firme.
SOLO: De origens diversas: calcário, arenoso, argiloso, e outros.
ELABORAÇÃO: Vinhas jovens (acima de 10 anos); Vindima manual; Divisão de mostos durante a prensagem; Fermentação a 16°C do vinho base; Assemblage dos vinhos para segunda fermentação; Adição do licor de tiragem; Tomada da espuma na garrafa, com longo amadurecimento nas cavas a 15-17°C. Amadurecimento. Rémuage. Degola com congelamento do depósito; Licor de expedição, BRUT. Colocação da rolha e arame de proteção.
AMADURECIMENTO: Mínimo de 12 meses “en rima”, na garrafa sobre as lias.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 2-3 anos
HARMONIZAÇÃO: Perfeito como aperitivo; Tapeo (tapas espanholas variadas); Pescado ao forno com salsa mediterrânea (alcaparras, azeitonas pretas, tomate maduro); Na companhia de queijos de cabra ou vaca frescos.
SERVIÇO: 6-8°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.