Vinho Espumante Bella Conchi Brut Seleccion
VILLA CONCHI
Product ID: 213
Product SKU: 213
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Bella Conchi Brut Seleccion

Bella Conchi Brut Seleccion


País: Espanha Espanha  
Produtor: Villa Conchi  
Tipo: Espumante  
Uva: Outras Uvas  

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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO: Cataluña – Cava.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Cava D.O.

CASTAS: 30% Macabeo, 30% Xarel-Lo, 30% Parellada, 10% Chardonnay

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 11,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,6 g/L (P.H. 3,07)  | AÇÚCARES RES: 14,0 g/L

CLIMA: Clima mediterrânico. Temperatura média anual: 15°C.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor palha delicada, tons esverdeados, bolhas muito finas. Nariz de cítricos maduros, tons amendoados e a típica mineralidade terrosa. Mediano no corpo, sápido, espuma bem integrada ao conjunto.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz de cítricos maduros, tons amendoados e mineral. Mediano no corpo, sápido, espuma bem integrada ao conjunto.

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Características


  • País: Espanha
  • Produtor: Villa Conchi
  • Tipo: Espumante
  • Uva: Outras Uvas

SOLO: De origens diversas: calcário, arenoso, argiloso, e outros.

ELABORAÇÃO: Vinhas jovens (acima de 10 anos). Vindima manual. Divisão de mostos durante a prensagem. Fermentação a 16°C do vinho base. Assemblage dos vinhos para segunda fermentação. Adição do licor de tiragem. Tomada da espuma na garrafa, com longo amadurecimento nas cavas a 15-17°C. Amadurecimento. Rémuage. Degola com congelamento do depósito. Licor de expedição, BRUT. Colocação da rolha e arame de proteção.

AMADURECIMENTO: Mínimo de 12 meses “en rima”, na garrafa sobre as lias.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 2-3 anos

HARMONIZAÇÃO: Perfeito como aperitivo. Tapeo (tapas espanholas variadas). Filé de linguado frito, servido com maionese de cítricos. Saladas de verão. Arroz de amêijoas.

SERVIÇO: 6-8°C

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