Vinho Tinto Bouza Tannat Parcela Única A6
REGIÃO: Melilla – Montevideo.
CASTAS: 100% Tannat
GRAD. ALCOÓLICA: 14,6° GL | ACIDEZ TOTAL: 3,1 g/L (P.H. 3,98) | AÇÚCARES RES: 1,9 g/L
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração purpúrea luminosa. O nariz intensamente mineral, sugere ainda frutas negras maduras, especiarias doces, tabaco e tostado. O palato revela força, delicioso frescor, portentosa textura e longa persistência.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Intensamente mineral, com frutas negras maduras, especiarias doces, tabaco e tostado. Potente, fresco, portentosa textura e longa persistência.
SOLO: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário.
ELABORAÇÃO: Videiras conduzidas em espaldeira. Uvas colhidas manualmente no ponto ótimo de maturidade. Rendimento de 54 hl/ha. Seleção manual de uva grão por grão. Fermentação controlada a 26°C com duas remontagens e um pigéage diários. Tempo total de maceração de 12 dias. Trasfega para barricas novas de carvalho francês e americano, onde ocorre a malolática e o amadurecimento. Engarrafado sem filtração.
PRODUÇÃO: 3.116 garrafas.
ENÓLOGO: Dr. Eduardo Boido
AMADURECIMENTO: 17 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 12-15 anos
HARMONIZAÇÃO: Rabada; Ossobuco; Cassoulet; Costela assada e ensopada; Javali e lebre em úmido.
SERVIÇO: 16-18°C. Decantação recomendada.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.