Vinho Tinto Ca1 Carménère Andes
REGIÃO: Colchagua – Los Lingues – 7 ha de vinhedos localizados aos pés dos Andes.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -
CASTAS: 100% Carmenère (Vinhas plantadas em 2002)
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL
CLIMA: Mediterrânico. Altitude: 370 m.s.n.m.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor purpúrea luminosa. Uma mistura de frutas vermelhas esmagadas surge no nariz, menta, chocolate e carne. Um vinho que exibe frescura intensa, que bebe-se fácil e mostra claramente a influência do seu local de origem.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Frutas vermelhas, menta, chocolate e carne no nariz. Encorpado, fresco e verdadeiro da sua origem.
SOLO: Argilosos, muito profundos com presença de pedras e areia.
ELABORAÇÃO: Densidade de 5.000 plantas/ha. Rendimento de 7 ton/ha. Fermentação em grandes tanques de carvalho a 25°C. O vinho é então trasfegado para barricas de carvalho francês onde ocorre a malolática e o amadurecimento.
ENÓLOGO: Ignacio Conca
AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 8-10 anos
HARMONIZAÇÃO: Carnes nobres na brasa. Caça de pêlo em úmido. Cordeiro assado em fogo de chão. Seleção de queijos curados.
SERVIÇO: 16-18°C.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.