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Chile Vinho Tinto Ca2 Carmenere Costa
REGIÃO: Colchagua – Localidade próxima a Marchigüe - 3 ha de vinhedos plantados em 2005, localizados a 30 km da Costa do Pacifíco. Densidade de 4.000 plantas/ ha.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Carménère
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima de padrão mediterrâneo. Recebe ventos dominantes do sul com entrada de névoa matinal. Os verões são muito calorosos, o que favorece a plena maturação das uvas e a amplitude térmica entre o dia e a noite também é muito relevante.
CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos graníticos de média profundidade e baixa fertilidade. Vinhedos localizados a 200m de altitude com exposição norte/sul.
ELABORAÇÃO: Rendimento de 5 ton/ha. São colhidas no ponto ótimo de maturidade e com seleção de grãos na cantina. A fermentação tem início em grandes tanques de carvalho à 25ºC. O vinho é então trasfegado para barricas de carvalho francês onde ocorre a malolática e o amadurecimento.
AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas novas de carvalho francês.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração purpúrea concentrada. Demonstra intensidade e precisão nos aromas de fruta negra, especiarias e chocolate. Cremoso em boca, com a madeira bem integrada, o frescor traz enorme suculência e também facilidade de prova. Longa persistência.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Intenso e preciso nos aromas de fruta negra, especiarias e chocolate. Cremoso, suculento, muito fácil de beber. Longo final.
DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Carnes nobres na brasa; Caça de pêlo em úmido; Cordeiro assado em fogo de chão; Seleção de queijos curados.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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