REGIÃO: Vale de Colchagua – Seleção de vários vinhedos.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Valle Central D.O.
CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon
GRAD. ALCOÓLICA: 13,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,4 g/L (PH: 3,46)
CLIMA: Mediterrânico. Invernos frios e chuvosos. Tardes calorosas, com brisas vindas do Pacífico, que geram noites geladas e com frequente neblina matinal.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Profunda cor vermelha rubi. Nariz de frutas negras tais como cassis e ameixa seguidas de violeta e aromas tostados. Na boca é mediano de corpo, equilibrado e expressivo, taninos perceptíveis e agradáveis em equilíbrio com a acidez. Final de boca frutado e médio.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Cor vermelha rubi. Nariz de frutas negras, violeta e tostados. Na boca é mediano de corpo, equilibrado, taninos agradáveis em equilíbrio com a acidez. Final de boca frutado e médio.
ENÓLOGO: Rodrigo Zamorano
SOLO: Solos pedregosos, de origem granítica.
ELABORAÇÃO: Vinificado em tanques de inox com temperatura controlada a 28°C. Inoculação de leveduras. Malolática completa. Amadurecimento. Engarrafamento.
AMADURECIMENTO: Rápida passagem em barricas usadas para 30% do vinho.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos
HARMONIZAÇÃO: Vinho muito versátil: churrasco, lombo de porco assado; Aves assadas; Massas com molhos cremosos e ragus; Queijos de massa cozida.
SERVIÇO: 16°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.