Vinho Branco Cheverny Le Vieux Clos (Domaine Du Salvard)
DOMAINE DU SALVARD
Product ID: 233
Product SKU: 233
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Cheverny Le Vieux Clos

Cheverny Le Vieux Clos


País: França França  
Produtor: Domaine Du Salvard  
Tipo: Branco  
Uva: Chardonnay  

Por:
R$ 161,70

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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO: Loire - Touraine - Cheverny

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Cheverny A.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 85% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay (Vinhas com mais de 30 anos)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL

CLIMA: Temperado continental, numa das latitudes mais setentrionais da França.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor verdeal cristalina. Muito focado no nariz com cítricos, ervas frescas (funcho) e esfumaçado. Leve, com conjunto guiado pela mineralidade, persistente.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Focado em aromas cítricos, ervas frescas e esfumaçado. Leve, com conjunto guiado pela mineralidade, persistente.

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Características


  • País: França
  • Produtor: Domaine Du Salvard
  • Tipo: Branco
  • Uva: Chardonnay

SOLO: Predominantemente argilosos e silicosos.

ELABORAÇÃO: Rendimento de 45hl/ha; A prensagem se deu de forma pneumática, com rápida maceração pelicular; Débourbage; Fermentação por 15 dias a 17-19°C; O vinho permaneceu sobre as lias finas a 12°C; Engarrafamento; Filtração.

AMADURECIMENTO: Rápido estágio sobre as lias em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos

HARMONIZAÇÃO: Ostras ao natural; Terrina de peixes com geléia de ervas; Pannequet de salmão defumado recheado com queijo de cabra fresco.

SERVIÇO: 8-10°C

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