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Itália Vinho Tinto Isole e Olena Chianti Classico
Produtor: Isole e Olena
Classificação: Tinto
Uva: 82% Sangiovese, 15% Canaiolo, 3% Syrah
País: Itália
Região: Toscana – Chianti Classico – Barberino Val d'Elsa
Características Organolépticas: Rubi de média intensidade, brilhante. Uma flor! Inebriante nos aromas de violeta, ginjas e especiarias, num perfil de muita tipicidade e elegância. Suculento, revigorante frescor, com taninos ultra sedosos.
ELABORAÇÃO: Colheita manual. Fermentação em inox com temperatura controlada e duas remontagens diárias. Maceração por 12 dias. Após a malolática o vinho é submetido ao amadurecimento em carvalho.
PRODUÇÃO ANUAL: -
AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de 225 litros e em botti de carvalho com capacidade para 2700 e 4000 litros.
GUARDA: 8 anos
HARMONIZAÇÃO: Pappardelle sul papero, massa larga com ovos ao ragù de pato; arista di maiale (lombo de porco com osso, assado com alho e alecrim); trippa alla fiorentina (refogada com um soffritto de alho e vegetais, tomate, peperoncino, finalizada com parmesão), salames, presunto cru, embutidos em geral.
SERVIÇO: 18°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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