Vinho Tinto Chianti Rufina (renzo Masi)
RENZO MASI - FATTORIA DI BASCIANO
Product ID: 299
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Chianti Rufina

Chianti Rufina


País: Itália Itália  
Produtor: Renzo Mais - Fattoria Di Basciano  
Tipo: Tinto  
Uva: Sangiovese  

Por:
R$ 138,90

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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO: Toscana - Chianti Rufina.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Chianti Rufina D.O.C.G.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 95% Sangiovese, 5% Colorino

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL | ACIDEZ TOTAL:  g/L | AÇÚCARES RESIDUAIS:  g/L

CLIMA: Padrão mediterrânico; Mesoclima relativamente quente e seco, com boa luminosidade; Grandes excursões térmicas dia-noite e estação de amadurecimento positivamente longa.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi concentrada. Impressiona já na primeira aspiração pela complexidade terrosa, especiada, depois fruta confitada e couro. Consegue transitar muito bem entre modernidade e tradição sem perder sua origem; Um grande Chianti encorpado, nobre conjunto!

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Complexo: terroso, especiado, fruta confitada e couro. Encorpado, bela fusão de modernidade e tradição.

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Características


  • País: Itália
  • Produtor: Renzo Mais - Fattoria Di Basciano
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Sangiovese

SOLO: Margas argilo-calcárias, ricas em galestro.

ELABORAÇÃO: Vindima manual em Outubro; Fermentação em tanques de inox por 3 semanas, com temperaturas entre 28-30°C; Amadurecimento em barricas.

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês de 2-3°uso.

ENÓLOGO: Paolo Mais

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos

HARMONIZAÇÃO:Involtini de manzo lardellati (Carne de boi recheada com legumes, envolta em bacon e assada na brasa); Galinha d’angola estufada com amêndoas, ervas e especiarias; Polenta cremosa ao ragù de lingüiça trufada; Ossobuco alla Fiorentina.

SERVIÇO: 16-18°C.  

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