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Argentina REGIÃO: Mendoza - Finca La Picada, Alto Agrelo. Vinhas a plantadas 950 m.s.n.m.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL:
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Sauvignon Blanc.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13% | AÇÚCARES RES: 3,4 g/L
CLIMA: Semidesértico. Dias cálidos e noites frescas. Precipitação anual na casa dos 200mm. Média de temperatura no verão de 23°C e no inverno de -4°C em algunas localidades.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor verde limão. Fragrante, maracujá, lima e ervas frescas. Ótimo volume em boca, fresco e persistente. Harmônico.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Fragrante, maracujá, lima e ervas frescas. Ótimo volume em boca, fresco e persistente.
SOLO: Franco-limoso.
ELABORAÇÃO: Colheita manual. Após desengace maceração a frio por 12 horas. Prensagem, em seguida nova maceração por 36 horas. Fermentação com leveduras selecionadas a 16°C em inox para 85% do vinho, 15% fermentou em barricas de carvalho francês. Filtragem. Engarrafamento.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos.
AMADURECIMENTO: Em tanques de inox por 3 meses.
HARMONIZAÇÃO: Saladas com molho agridoce, canapés de peixe gordo, mariscos e frutos do mar em molhos cremosos ou puxados no azeite, sushi. Ótimo como aperitivo.
SERVIÇO: 8-10 °C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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