Vinho Tinto Colome Lote Especial Malbec
REGIÃO: Salta - Alto Valle Calchaquí – Finca La Brava localizada a 1.700 metros.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -
CASTAS: 100% Malbec
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,14 g/L (P.H. 3,8) | AÇÚCARES RES: 3,0 g/L
CLIMA: Continental de alta montanha; Pluviometria anual: 50-120mm/ano; O gradiente térmico dia-noite pode chegar a 35°C; Radiação UV altíssima, com mais de 350 dias de sol no ano; Irrigação por gotejamento.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor violácea muito concentrada e luminosa. Intenso nariz de frutas negras e vermelhas maduras, a madeira marca o nariz com as notas achocolatadas e de baunilha, além de tons terrosos. Volumoso, fresco, com taninos bem maduros e integrados.
CARTA SINTÉTICA DE VINHO: Nariz frutado, também especiado e terroso. Volumoso, fresco, com taninos bem fundidos.
SOLO: Profundamente arenoso, com presença de cascalho.
ELABORAÇÃO: Vindima manual em pequenas caixas de 12 quilos; Rendimento de 10 ton/ha; Vinificação tradicional; Amadurecimento.
PRODUÇÃO: 15.600 garrafas
ESTIMATIVA DE GUARDA: 5-7 anos
AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, novas e de 2ª passagem.
HARMONIZAÇÃO: Carnes na parrilla argentina; chivito argentino ou cordeirinho assado; magret de pato com seu fundo finalizado com cassis; Paleta de cordeiro estufada à marroquina com especiarias, ameixas secas e amêndoas.
SERVIÇO: 16-18°C.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.