Central de Atendimento
(14) 99174-7269 atendimento@maisvinho.com.br (14) 3113-8540
0
R$ 0,00
Itália REGIÃO: Toscana – Maremma Superior
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Bolgheri D.O.C.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 40% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Franc, 25% Merlot, 2% Petit Verdot.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL
CLIMA: De padrão mediterrâneo, mesoclima ensolarado, seco e diretamente influenciado pelos ventos que sopram do mar Tirreno.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi concentrada, borda levemente granada. Sedutora complexidade olfativa, com ameixas em calda e cassis que alternam entre café, cedro, trufa e chocolate. Em boca revela-se persuasivo, marcado pela nobreza dos taninos, integrado frescor e longuíssimo final.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Complexo com ameixas em calda e cassis, café, cedro, trufa e chocolate. Nobre estrutura gustativa, persuasivo, longuíssimo final.
SOLO: Solos essencialmente arenosos e argilosos.
ELABORAÇÃO: Vinhas de 8 anos de idade conduzidas em cordone speronato, densidade de 7.500 plantas/ha. Colheita manual em pequenas caixas de 15 quilos, iniciada em meados de Setembro e estendida até as primeiras semanas de Outubro. Na cantina ocorre uma criteriosa seleção de cachos e grãos em esteiras vibratórias. Desengace e suave prensagem. Fermentação alcoólica conduzida em tanques inertes de concreto por 3-4 semanas a 28°C. Após o término do processo, o vinho é trasfegado e a malolática é conduzida em cubas de inox. Amadurecimento em barricas. Permanência mínima em garrafa de 6 meses antes da emissão ao mercado.
PRODUÇÃO: 50.000 garrafas
AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês, novas e de 2ª passagem.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos.
HARMONIZAÇÃO: Costeleta suína laqueada ao mel e tomilho, guarnecida por compota de cebola roxa; Peito bovino longamente cozido ao vinho tinto, servido sobre polenta mole finalizada com creme de gorgonzola; Bistecca alla Fiorentina; Grandes queijos de massa dura curados.
SERVIÇO: 18°C.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
Adicionar ao Carrinho
