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Portugal Vinho Tinto Quinta dos Roques Dão Reserva
Produtor: Quinta dos Roques
Classificação: Tinto
Uva: 45% Touriga Nacional, 15% Jaen, 15% Alfrocheiro, 10% Tinta Roriz, 3% Tinto Cão, 2% Rufete, 10% outras
País: Portugal
Região: Dão - Terras de Azurara
Características Organolépticas: Cor rubi profundo. Intenso perfil aromático de cassis, cerejas negras, notas de pinheiro, baunilha e chocolate. Encorpado, com grande estrutura tânica, equilibrada pelo frutado denso. Longo final.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace total e leve prensagem. Fermentação em tanques de aço inox, com leveduras selecionadas, a 28°C-30°C. Maceração durante 14 dias, com remontagens periódicos. Trasfega para barricas de carvalho francês onde amadurece durante 12 meses. Filtragem leve, engarrafamento.
PRODUÇÃO ANUAL: -
AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês.
GUARDA: 20 anos
HARMONIZAÇÃO: Ensopados de carnes de caça, de longo cozimento; cabrito assado; porco no rolete.
SERVIÇO: 18°C, decantar por 1 hora
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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