Vinho Tinto De Martino Syrah Gran Reserva Legado 750ml
DE MARTINO
Product ID: 149
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De Martino Syrah Gran Reserva Legado

De Martino Syrah Gran Reserva Legado


País: Chile Chile  
Produtor: De Martino  
Tipo: Tinto  
Uva: Syrah/Shiraz  

Por:
R$ 149,50

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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO: Vale de Choapa – vinhedos localizados a 45 km do Pacífico.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Choapa D.O.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Syrah (Vinhas plantadas em 2000)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

CLIMA: Clima quente moderado pela fria brisa que sopra do Pacífico e entra no vale; Pluviosidade baixíssima: < 200mm anuais; Altitude: 825 m.s.n.m.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor purpúrea luminosa, de média concentração. Sóbrio no nariz, com fruta negra (amora), também cereja, mas sem dulçor; ao fundo pimenta preta e grafite. Encorpado, sápido, taninos já bem educados, persistente.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Sóbrio, com frutado fresco, especiaria e mineral. Encorpado, sápido, envolvente integração, persistente.

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Características


  • País: Chile
  • Produtor: De Martino
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Syrah/Shiraz

SOLO: De origem coluvial, originado das montanhas; Presença de argila, areia, rochas vulcânicas e pedras anguladas não decompostas. Baixa fertilidade.

ELABORAÇÃO: Vinhas plantadas em pé franco, poda em Guyot duplo; Colheita manual realizada entre 10-20 de Março; Rendimento de 1,5kg /planta; Desengace e fermentação com leveduras indígenas em tanques de inox termo-controlados; Maceração pós-fermentativa com as cascas; Amadurecimento.

ENÓLOGO: Marcelo Retamal

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas velhas de carvalho francês.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos

HARMONIZAÇÃO: Sobrecoxa de pato confitada, servida com molho picante; Risotto com pancetta e cogumelos porcini; Torta folhada assada, recheada com estufado rico de javali e azeitonas pretas.

SERVIÇO: 16°C. Prévia aeração 40 minutos recomendada.

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