Vinho Espumante Ferrari Maximum Demi-Sec
FERRARI
Product ID: 600
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Ferrari Maximum Demi-Sec

Ferrari Maximum Demi-Sec


País: Itália Itália  
Produtor: Ferrari  
Tipo: Espumante  
Uva: Outras Uvas  

De R$ 293,20
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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO: Trentino - Vinhedos em Trento, Val d’Adige, Val di Cembra e Valle dei Laghi, entre 300 e 700m de altitude, com exposição sudeste e sudoeste.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Trento D.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Chardonnay.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL

PRODUÇÃO: 80.000 garrafas

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima tipicamente mediterrâneo no Valle dei Laghi, subcontinental no Val d’Adige e alpino no Val di Cembra. De um modo geral os verões são frescos e os invernos rígidos, com fortes excursões térmicas entre as estações e entre o dia e a noite. Temperatura média anual de 11ºC. As precipitações, nunca excessivas, distribuem-se uniformemente ao longo do ano e em forma de neve no inverno. As barreiras das montanhas ao norte protegem dos ventos gélidos, enquanto que os vales ao sul permitem a chegada do “föhn”, um vento meridional morno e seco.

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Características


  • País: Itália
  • Produtor: Ferrari
  • Tipo: Espumante
  • Uva: Outras Uvas

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: solos calcários ricos em “scheletro” (pedras e cascalhos).

ELABORAÇÃO: Colheita exclusivamente manual em setembro. Fermentação a 20-22°C dos vinhos base em inox. Malolática completa. Assemblaggio dos vinhos para segunda fermentação. Adição do licor de tiragem com leveduras e açúcar. Longo envelhecimento “sulle fecce”. Processo de “remuage” mecânico por gyropalette. Desgargalamento com congelamento do depósito. Licor de expedição com dosagem final de 43g/l de açúcar, DEMI-SEC. Colocação da rolha e do arame de proteção.

AMADURECIMENTO: 30 meses “sobre as leveduras” na garrafa, no mínimo.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Palha intenso e reluzente. Inebriante perfume de frutas tropicais (banana, ameixa) contornados por flores silvestres e um toque de mel. Amável ingresso em boca, cremoso, com fina persistência frutada.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Palha intenso e reluzente. Inebriante perfume de frutas tropicais, sobre flores e mel. Cremoso, de sensual doçura e fina persistência frutada.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS:Panna cotta ai frutti di Bosco (“Nata cozida” regada com redução de frutas vermelhas); Tortino di pere (Torta assada de pêras); Sobremesas à base de frutas frescas; Queijos maduros de massa cremosa.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 7°C.

 

Confira os produtos

Alimentos e Bebidas São Bento Eirilei EPP -CNPJ 07.704.800/0001-32 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.


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