Vinho Espumante Ferrari Maximum Rose
FERRARI
Product ID: 602
Product SKU: 602
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Ferrari Maximum Rose

Ferrari Maximum Rose


País: Itália Itália  
Produtor: Ferrari  
Tipo: Espumante  
Uva: Outras Uvas  

De R$ 282,70
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Disponibilidade: Imediata

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Trento D.O.C.

 COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA:12,5° GL

AÇÚCARES RESIDUAIS: PRODUÇÃO:

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS:Clima subcontinental no Val d’Adige e alpino no Val di Cembra. De um modo geral os verões são frescos e os invernos rígidos, com fortes excursões térmicas entre as estações e entre o dia e a noite. Temperatura média anual de 11oC. As precipitações, nunca excessivas, distribuem-se uniformemente ao longo do ano e em forma de neve no inverno. As barreiras das montanhas ao norte protegem dos ventos gélidos, enquanto que os vales ao sul permitem a chegada do ''föhn'', um vento meridional morno e seco.

 

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Características


  • País: Itália
  • Produtor: Ferrari
  • Tipo: Espumante
  • Uva: Outras Uvas

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: solos calcários ricos em ''scheletro'' (pedras e cascalhos).

ELABORAÇÃO: Colheita exclusivamente manual em meados de setembro. Fermentação a 20-22°C dos vinhos base em inox, fermentação do Pinot Noir em ''rosato''. Malolática completa. Assemblaggio dos vinhos para segunda fermentação. Adição do licor de tiragem com leveduras e açúcar. Tomada da espuma na garrafa, com longo amadurecimento ''sulle fecce'' de 36 meses. Processo manual de ''remuage'' ou ''rimozione''. Desgargalamento ''sboccatura'' com congelamento do depósito. Licor de expedição, BRUT. Colocação da rolha e do arame de proteção.

AMADURECIMENTO: 36 meses ''sobre as leveduras'' na garrafa, no mínimo.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:Coloração rosada delicada. Elegante olfato de cítricos e frutas vermelhas frescas, os aportes de crosta de pão seguem sempre ao fundo a dar mais complexidade ao perfil sedutor. Ingresso cremoso em boca, com acidez firme e mineralidade apaixonante. Ótima persistência.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Elegante olfato de cítrico, frutas vermelhas frescas e crosta de pão. Cremoso, sápido, apaixonante. Ótima persistência.

DIRETRIZESENOGASTRONÔMICAS:Carpaccio di salmone (carpaccio de salmão); Risotto ai frutti di mare (risotto com frutos do mar); Frango tandoori (típica preparação indiana com iogurte e páprica); Pizza, prosciutto e mozzarella.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8°C

 

Confira os produtos

Alimentos e Bebidas São Bento Eirilei EPP -CNPJ 07.704.800/0001-32 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.


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