Vinho Espumante Ferrari Perle Brut
FERRARI
Product ID: 501
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Ferrari Perle Brut

Ferrari Perle Brut


País: Itália Itália  
Produtor: Ferrari  
Tipo: Espumante  
Uva: Chardonnay  

Por:
R$ 373,10

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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO: Trentino - Vinhedos próprios ao redor de Trento, entre 300 e 600m de altitude, com exposição sudeste e sudoeste.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Trento D.O.C.

CASTAS: 100% Chardonnay

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL

CLIMA: Clima subcontinental. Verões frescos e invernos rígidos, com fortes amplitudes térmicas entre as estações e entre o dia-noite. Temperatura média anual de 11°C. Proteção montanhosa ao norte dos ventos gélidos. Os vales ao sul permitem a chegada do “föhn”, um vento meridional morno e seco.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor palha de média intensidade, explosão de bolhas finíssimas na taça. Desconcertante riqueza olfativa com torta de limão, maçã assada, brioche e amêndoas. Cremoso, elegantíssimo, mineral e muito longo.

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Características


  • País: Itália
  • Produtor: Ferrari
  • Tipo: Espumante
  • Uva: Chardonnay

SOLO: Calcários ricos em “scheletro” (pedras e cascalhos).

ELABORAÇÃO: Vindima manual em Setembro. Fermentação a 20-22°C dos vinhos base em inox. Malolática completa. Assemblaggio. Adição do licor de tiragem. Tomada da espuma na garrafa, com longo amadurecimento sobre as lias. Processo manual de “remuage”. Degola com congelamento do depósito. Adição do licor de expedição, BRUT. Colocação da rolha e do arame de proteção.

PRODUÇÃO ANUAL: 570.000 garrafas

AMADURECIMENTO: 60 meses sobre as lias na garrafa.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos +

HARMONIZAÇÃO: Risoto com lagosta e açafrão. Tamboril em crosta de amêndoas torradas e pancetta. Sogliola alla mugnaia (linguado ligeiramente enfarinhado grelhado na manteiga).

SERVIÇO: 8°C

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Alimentos e Bebidas São Bento Eirilei EPP -CNPJ 07.704.800/0001-32 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.


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