Vinho Branco Frascati Pallavicini
PRINCIPE PALLAVICINI
Product ID: 714
Product SKU: 714
Frascati

Frascati


País: Itália Itália  
Produtor: PRINCIPE PALLAVICINI  
Tipo: Branco  
Uva: Outras Uvas  

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REGIÃO: Lazio - Castelli Romani - Frascati (vinhedos com idade entre 15 e 30 anos).

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Frascati D.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 50% Malvasia di Candia, 20% Malvasia del Lazio, 30% Bombino, Greco Bianco e Trebbiano.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL

CLIMA: Mediterrâneo moderadamente quente, caracterizado por invernos chuvosos com verões quentes e secos. Altitude 200 m.s.n.m.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração limão pálida. Fragrante em cítricos frescos e flores de cítricos, limpo e elegante. Ataque fresco, bom volume de boca, alegre veia sápida a permear a fruta.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Fragrante em cítricos frescos e flores de cítricos, limpo e elegante. Ataque fresco, bom volume de boca.

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Características


  • País: Itália
  • Produtor: PRINCIPE PALLAVICINI
  • Tipo: Branco
  • Uva: Outras Uvas

SOLO: De origem vulcânica.

ELABORAÇÃO: Colheita manual e mecânica acontece entre setembro e outubro. As uvas inteiras são levadas para as prensas verticais. Após a prensagem o mosto decanta por 48 horas a baixa temperatura, sendo então trasfegado para as cubas de inox onde fermenta. Estabilização a frio. Trasfega-se o vinho às cubas de inox, filtrando-o antes do engarrafamento.

AMADURECIMENTO: 2 meses em inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

HARMONIZAÇÃO: Lulas à dorê; Peixes simplesmente grelhados; Presunto Parma com melão. Vermicelli caccio e pepe, massa longa com queijo Pecorino e pimenta-do-reino, emulsionada com a “acqua di cottura” da massa;

SERVIÇO: 8-10°C

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