Vinho Tinto Glen Carlou Syrah
GLEN CARLOU
Product ID: 696
Product SKU: 696
Glen Carlou Syrah

Glen Carlou Syrah


País: Africa do Sul Africa do Sul  
Produtor: Glen Carlou  
Tipo: Tinto  
Uva: Syrah/Shiraz  

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REGIÃO: Paarl

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Wine of Origin Paarl

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 94% Syrah, 6% Mourvèdre

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL

ACIDEZ TOTAL: 5,6 g/L (PH: 3,6)

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima de padrão mediterrâneo, com invernos chuvosos, verões quentes e calorosos.

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Características


  • País: Africa do Sul
  • Produtor: Glen Carlou
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Syrah/Shiraz

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: De origens diversas: limosos, arenosos e aluviais.

ELABORAÇÃO: Colheita realizada em Janeiro no ponto ótimo de maturação. Após o desengace, as uvas são postas a fermentar em barricas de carvalho francês novas e de segunda passagem. Amadurecimento. Engarrafamento.

AMADURECIMENTO: 15 meses em barricas de carvalho francês novo (40% do vinho) e de segundo uso (o restante).

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi com ribetes violáceos. O aroma é complexo e potente, com frutas negras maduras, couro, especiarias doces (anis), chocolate e folhas de chá. Muito rico em boca, textura envolvente, taninos e frescor em perfeita integração. Longo final especiado.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Complexo e potente, com frutas negras maduras, couroce folhas de chá. Rico, texturado, fresco, perfeita integração. Longo final especiado.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Cordeiro em lenta cocção; Estufados com carnes bovinas ricas; Rabada sobre polenta; Maniçoba; Chouriço com purê rústico de mandioquinha; Filé mignon de porco com pimentas verdes.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C

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