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Áustria Produtor: Weingut Hiedler
Classificação: Branco
Uva: 100% Grüner Veltliner
País: Áustria
Região: Kamptal
Características Organolépticas: Coloração verdeal cristalina. Um nariz clássico de frutas de polpa branca (maçã), pimenta branca, ervas frescas e mineral. Em boca está bem organizado, com textura amável e tensa acidez. Final frutado e longo.
ELABORAÇÃO: Colheita manual. Vinhedos não irrigados, conduzidos em treliças altas. Desengace total, seguido por delicada prensagem pneumática. Fermentação em cubas de inox iniciada por leveduras indígenas. Permanência nos tanques até o engarrafamento.
PRODUÇÃO ANUAL: -
AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox.
GUARDA: 4 anos
HARMONIZAÇÃO: Terrina de surubim com geleia de ervas frescas e molho frio de limão; Cozinha vietnamita e tailandesa; Truta assada ao forno.
SERVIÇO: 8°C
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