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Africa do Sul Vinho Tinto Haven Syrah
REGIÃO: Western Cape – Coastal Region - Paarl
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Wine of Origin Coastal Region
CASTAS: 100% Shiraz
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,3 g/L (P.H. 3,62) | AÇÚCARES RES: 3,7 g/L
CLIMA: De padrão mediterrânico, com invernos chuvosos, verões quentes e calorosos.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor violácea intensa. Frutado de cereja e cassis, também chocolate e notas de carvalho. Na boca bastante intenso e jovial com ótimo frescor, taninos perceptíveis e finos, excelente conjunto de estrutura mediana. Longo final.
SOLO: Granito decomposto, com presença de quartzo.
ELABORAÇÃO: Vindima manual. Rigorosa seleção de cachos, Desengace. Fermentação em tanques de inox por duas semanas. Filtragem e posterior estágio em grandes recipientes de carvalho.
AMADURECIMENTO: 12 meses em grandes barris de carvalho com capacidade para 6.000 litros.
GUARDA: 5 anos
HARMONIZAÇÃO: Churrasco de costela bovina longamente assada servida com molho de cebola caramelizada; Steak au Poivre Vert; Polenta Gratinada com Ragú de Linguiça; Risoto de Funghi Porcini.
SERVIÇO: 16°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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