Vinho Tinto I Monili Primitivo Del Tarantino (racemi)
RACEMI
Product ID: 279
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I Monili Primitivo Del Tarantino

I Monili Primitivo Del Tarantino


País: Itália Itália  
Produtor: Racemi  
Tipo: Tinto  
Uva: Primitivo  

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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO: Puglia - Manduria, Fragagnano, Sava e Taranto.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Primitivo del Tarantino I.G.T.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 90% Primitivo (Tribidrag), 10% Montepulciano

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima mediterrânico; Mesoclima das colinas é moderado pelos ventos “tramontana” que sopram do Adriático, vindos do norte. Além disso, têm um efeito controlador da umidade “salgada” do vento “scirocco”, proveniente do sul.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi de média intensidade. O olfato traz frutas vermelhas maduras, alcaçuz e contornos florais. Sedoso em boca, com taninos “doces”, fresco, com frutado limpo no final de prova.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Maduro com frutas vermelhas maduras, alcaçuz e rosa. Sedoso, com taninos “doces”, fresco, com frutado limpo no final de prova.

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Características


  • País: Itália
  • Produtor: Racemi
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Primitivo

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Terre rosse, terreno caracterizado pela cor avermelhada, alta presença de óxidos de ferro e alumínio; Muito profundo apoiado em estratos de rocha calcária.

ELABORAÇÃO: Condução em “alberello”, herança helênica. Idade média do vinhedo de 40 anos; Produtividade média de 50hl/h; Colheita manual em Agosto/ Setembro; Fermentação em tanques de aço inox (18-25°C) com rotovinificadores. Permanência em tanques de inox.

AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos

HARMONIZAÇÃO:Spaghetti alla arrabbiata; Orecchiette ao ragù de cordeiro; Pizza de calabresa picante; Calzone pugliese com pecorino, azeitona e cebola.

SERVIÇO: 14-16°C. Taça Borgonha

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