Vinho Inferno Fiamme Antiche da safra 2011 teve passagem de 24 meses em tonéis de barris com um respaldo na densidade da fruta no palato. MaisVinho só aqui você encontra vinho raro de qualidade em até 3x sem juros no cartão de credito.
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Inferno Fiamme Antiche Safra 2011 - Ar Pe Pe

Inferno Fiamme Antiche Safra 2011 - Ar Pe Pe


País: Itália Itália  
Produtor: AR PE PE  
Tipo: Tinto  
Uva: Nebbiolo  
Safra: 2011  

Por:
R$ 634,40

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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO:Lombardia – Valtellina – Inferno, comuna de Poggiridenti.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Inferno Valtellina Superiore D.O.C.G.

 

CASTAS: 100% Chiavennasca (Nebbiolo)

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL |ACIDEZ TOTAL: 5,4 g/L (PH: 3,71) | AÇÚCARES RES: 1 g/L

 

CLIMA: Na Valtellina o clima é fresco, tipicamente alpino. A sottozona de Inferno possui a exposição mais luminosa e quente, daí o seu nome. Altitude de 450m.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Belíssima coloração granada. Aromas celestiais de compota de groselha vermelha, de cereja, com especiarias quentes e matizes balsâmicos. Sua estrutura austera e importante encontra respaldo na densidade da fruta no palato. Persistência de um grande vinho, nascido para durar.

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Características


  • País: Itália
  • Produtor: AR PE PE
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Nebbiolo
  • Safra: 2011

SOLO: Granito

 

ELABORAÇÃO: Vindima estritamente manual. Desengace. Fermentação clássica com leveduras indígenas em botti (50hl). Maceração de 5 dias. Amadurecimento. Engarrafamento. Envelhecimento de 2 anos antes da comercialização.

 

ENÓLOGA: Isabella Pelizzatti

 

AMADURECIMENTO: 24 meses em tonéis e barris de 50 hl.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos +

 

HARMONIZAÇÃO: Magret de pato com sua redução, geléia de cereja e alcaçuz; tartare di manzo com cogumelos e trufas; ravioli de galinha d’angola com seu fundo, cogumelos e tomilho; risotto com Parmigiano Reggiano finalizado ao Aceto Balsamico Tradizionale.

SERVIÇO: 18°C. Taça Borgonha.

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