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REGIÃO: Mendoza – Vistalba – Finca La Linda, vinhedos localizados a 960 m.s.n.m.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Malbec
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL
ACIDEZ TOTAL: 4,8 g/L (P.H. 3,6)
AÇÚCAR RESIDUAL: 1,8 g/L
ENÓLOGOS: José Irrera / Vicente Garzia
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima seco, invernos frios, primaveras agradáveis, verões frescos. Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Temperatura média de verão de 22°C. Temperatura média no inverno de 6°C e temperatura mínima no inverno de -6°C. Precipitação anual de 197 mm.
CARACTERÍSTICAS DO SOLO: De origem aluvial. Calcários e argilosos. Limo abundante. Pouco profundo. Subsolo de pedras arredondadas e rípio. Boa drenagem. Essas características lhe conferem a fragrância e a finesse. Inclinação 1,5% oeste-leste e 1% sul-norte.
ELABORAÇÃO: Vinhas com 30 anos de idade, rendimento de 63hl/ha (9.000 kg/ha). Colheita manual, seleção de cachos, desengace, seleção de grãos. Fermentação cuidadosa com temperatura controlada a 28°C, e inoculação de leveduras selecionadas. Terminada a fermentação alcoólica, o vinho foi trasfegado às barricas para o amadurecimento. Engarrafado após uma ligeira filtração.
AMADURECIMENTO: 3 meses em carvalho francês de segundo uso.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi intenso com ribetes purpúreos. Explode no nariz em notas frutadas (ameixas, amoras), violeta e especiarias doces (baunilha). Volumoso, aveludado, com prazeroso equilíbrio.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Explode no nariz, com notas frutadas, especiadas e de violeta. Harmônico, volumoso e muito persistente.
DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Cortes bovinos nobres na grelha; Carne de vitela e coelho; Aves em preparações ricas em sabor.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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