Vinho Frisante Lambrusco Bianco Dolce I Quercioli Dell'emilia Igt (medici Ermete)
MEDICE ERMETE
Product ID: 531
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Lambrusco Bianco Dolce I Quercioli Dell'emilia Igt

Lambrusco Bianco Dolce I Quercioli Dell'emilia Igt


País: Itália Itália  
Produtor: Medici Ermete  
Tipo: Espumante  
Uva: Outras Uvas  

Por:
R$ 77,30

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ou 3x de R$ 25,77 Sem juros
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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO: Emilia-Romagna – Gaida

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: I.G.T.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 8°GL (Açúcar residual: 50 g/L)

ACIDEZ TOTAL: 7,5 g/L

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima continental, caracterizado por verões secos e notavelmente quentes. Invernos muito frios e rigorosos. A neblina é comum nas planícies e há eventualmente a formação de neve nas zonas colinares.

 

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Características


  • País: Itália
  • Produtor: Medici Ermete
  • Tipo: Espumante
  • Uva: Outras Uvas

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos predominantemente aluviais e argilosos, com presença de pequenas pedras.

ELABORAÇÃO: Após a colheita das uvas no ponto ótimo de maturidade, elas são desengaçadas e suavemente prensadas. Produção máxima 14.000 kgs/ha. Inoculação de leveduras selecionadas para obtenção do vinho base. A segunda fermentação (tomada de espuma) ocorre em autoclaves de inox a 20°C. Atingido o nível de açúcar residual desejado a interrupção da fermentação é feita com o resfriamento do mosto a -3°C. O vinho é então mantido em baixas temperaturas por 2-3 semanas para a estabilização tartárica. Filtração e engarrafamento.

AMADURECIMENTO: Rápida permanência em inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 2 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Palha brilhante. Festivos aromas de frutas amarelas confeitadas e toques florais. De pouco corpo, com agradável cremosidade em boca e gracioso frescor.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Festivos aromas de frutas amarelas confeitadas e toques florais. Ligeiro, suave, fresco e prazeroso.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Ótimo para festas em geral; Grande versatilidade à mesa: Cozinha japonesa quente de pescados; Frutos do mar em preparações agridoces; Sobremesas não muito doces à base de frutas.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8°C

Confira os produtos

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