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Argentina Vinho Branco Las Moras Chardonnay
REGIÃO: San Juan – Vale de Tulum (650 msnm).
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Chardonnay (Vinhas plantadas em 2001)
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13°
CLIMA: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 160mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária; Altitude: 650 m.s.n.m.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração palha com nuanças esverdeadas. O aroma íntegro revela maças e abacaxi maduro sob leve toque de mel. Une cremosidade e mineralidade em boca, num contexto convincente e sedutor.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Revela maçã, abacaxi, leve traço de mel. Ligeira cremosidade, convincente e sedutor.
SOLO: Origem aluvial de média profundidade e argilo-limosos; Capa superficial rica em pedras roladas.
ELABORAÇÃO: Vindima manual; Seleção de cachos; Desengace total e esmagamento; Maceração pelicular a 10°C por 10 horas; Prensagem pneumática; Fermentação tradicional com inoculação de leveduras selecionadas; Estabilização tartárica, filtração e engarrafamento.
ENÓLOGO: Eduardo Casedemont
ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos
AMADURECIMENTO: 4 meses em cubas de aço inox.
HARMONIZAÇÃO: Salmão grelhado sobre purê de mandioquinha; Linguine envolvido em bisque de camarões; Tortinha folhada com recheio de frango e sálvia; Ótimo parceiro para um brie cremoso.
SERVIÇO: 10°C.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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