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Argentina REGIÃO: San Juan – Vale de Pedernal.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Malbec (Vinhas 15 anos)
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL
CLIMA: Padrão desértico. Pluviometria anual: 260mm. Alto índice anual de insolação: > 300 dias. Alta amplitude térmica diária. Altitude: 1.350 m.s.n.m.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi concentrada, borda violácea. Estilo maduro e impactante com camadas de fruta envolvidas em chocolate e tostado. Macio como se espera da casta, carnudo, com bom frescor, persistente.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Maduro e impactante com camadas de fruta, chocolate e tostado. Macio, carnudo, com bom frescor, persistente.
SOLO: Argilo-limosos, muito pedregosos.
ELABORAÇÃO: Vindima manual. Fermentação tradicional com leveduras selecionadas. Amadurecimento. Engarrafamento.
ENÓLOGO: Eduardo Casademont
ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos
AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.
HARMONIZAÇÃO: Caçarola de pequenas aves. Cordeiro refogado com legumes diversos, especiarias, vinho tinto e menta. Bistequinhas suínas assadas com alho e alecrim, servidas com palmito pupunha na manteiga.
SERVIÇO: 16-18°C.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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