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Argentina Vinho Tinto Las Moras Shiraz
REGIÃO: San Juan – Vale de Tulum.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Shiraz (Vinhas plantadas em 1999)
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL
CLIMA: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 160mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária; Altitude: 650 m.s.n.m.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi com borda ligeiramente violácea. Focado na fruta negra muito madura (amora), sem ser cansativa, e também pimenta preta moída. Muito amável em boca e fácil de gostar, conjunto equilibrado.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Fruta negra (amora) e pimenta preta moída. Amável, fácil de gostar, conjunto equilibrado.
SOLO: De baixa fertilidade, origens aluviais de média profundidade e argilo-limosos. A capa superficial em rica em pedregulhos.
ELABORAÇÃO: Colheita mecanizada; Desengace total e esmagamento; Fermentação tradicional com inoculação de leveduras selecionadas, a 26-28°C; Remontagens e/ou deléstages periódicas; Malolática espontânea; Estabilização, filtração e engarrafamento.
ENÓLOGO: Eduardo Casedemont
ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos
AMADURECIMENTO: 5 meses em cubas de aço inox.
HARMONIZAÇÃO: Churrasco; Contra-filé ou fraldinha grelhada na brasa; Tirinhas de lombo de porco ao molho barbecue; Ravióli recheado com carne de caça, servido ao molho escuro.
SERVIÇO: 16°C.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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