Vinho Espumante Lirica Brut (hermann)
HERMANN
Product ID: 113
Product SKU: 113
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Lirica Brut

Lirica Brut


País: Brasil Brasil  
Produtor: Hermann  
Tipo: Espumante  
Uva: Chardonnay  

Por:
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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO: Rio Grande do Sul – Serra do Sudeste – Pinheiro Machado

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 75% Chardonnay, 25% Gouveio

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12° GL

ACIDEZ TOTAL: 7,25 g/L

PRODUÇÃO: 36.000 garrafas

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: A Serra Gaúcha possui condições climáticas excelentes, com dias quentes e noites frias que favorecem a formação de precursores aromáticos. A precipitação é moderada.

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Características


  • País: Brasil
  • Produtor: Hermann
  • Tipo: Espumante
  • Uva: Chardonnay

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Levemente ácido e bem drenado, que transmite características únicas para produção de uvas destinadas à elaboração de espumantes finos.

ELABORAÇÃO: Colheita manual e seletiva de cachos. Prensagem pneumática com separação do mosto em frações. Fermentação alcoólica em tanques de inox a 12-15°C. Corte dos vinhos base para segunda fermentação. Adição do licor de tiragem com leveduras e açúcar. Tomada da espuma na garrafa, com amadurecimento sobre as lias. Rémuage. Desgargalamento com prévio congelamento de depósito. Licor de expedição com dosagem final de 8,5 g/l de açúcar – BRUT e 5 atmosferas de pressão. Colocação da rolha e do arame de proteção muselet.

AMADURECIMENTO: 12 meses sobre as lias na garrafa.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Palha de média intensidade, brilhante, com bolhas muito finas e persistentes. Os aromas estão focados na fruta citrina, na pêra fresca, nas flores brancas delicadas e no leve toque de pão. Ataque gustativo de ótima cremosidade, fresco, com final limpo e refrescante.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Os aromas estão focados na fruta citrina, na pêra fresca e no fundo tostado. Cremoso, fresco, com final limpo.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Excelente para aperitivar com canapés à base de pescados; Frutos do mar tempurados; Truta assada ao forno; Perfeito com sashimis de peixes gordos (Atum, Salmão, Tambaqui, Pirarucu…); Escalopes suínos grelhados, servidos ao creme delicado de cogumelos frescos.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8°C

Confira os produtos

Alimentos e Bebidas São Bento Eirilei EPP -CNPJ 07.704.800/0001-32 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.


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