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Espanha Vinho Tinto Luis Cañas Seleccion De La Familia
REGIÃO: Rioja - Rioja Alavessa.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Rioja D.O.C.
CASTAS: 85% Tempranillo, 15% Graciano
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL
CLIMA: A Rioja Alavessa possui uma certa influência oceânica, apesar da proteção da Serra da Cantábria contra as chuvas, com alto índice insolação e baixa pluviosidade (aproximadamente 400mm). Altitude média de 475 metros sobre o nível do mar.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi concentrada, halo violáceo. Perfil moderno mas de extrema elegância, com fruta licorosa, tabaco e especiarias variadas, completadas por refrescante fundo balsâmico. Concentrado, apresenta taninos finos, suculento na acidez, com notável persistência.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Moderno e elegante, com fruta licorosa, tabaco e especiarias variadas. Concentrado, com notável persistência.
SOLO: Solos pobres em fertilidade, com fina cobertura argilosa sobre pedra calcária.
ELABORAÇÃO: Vinhas acima de 45 anos. Vindima manual. Seleção rigorosa, cachos e grãos. Desengace e prensagem. Fermentação alcoólica em cubas de aço inox a 26°C por 18 dias. Amadurecimento e malolática nas barricas. Permanência de 2 anos na garrafa antes da emissão ao mercado.
AMADURECIMENTO: 18 meses em barricas novas de carvalho francês (50%) e americano (50%).
ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos
HARMONIZAÇÃO:Jarret de vitela sobre polenta cremosa. Medalhão de mignon ao molho poîvre vert. Codorna longamente estufada com vinho tinto, tomilho e legumes.
SERVIÇO: 16°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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