Vinho Tinto Mencia Peique
PEIQUE
Product ID: 521
Product SKU: 521
Mencia Tinto Peique

Mencia Tinto Peique


País: Espanha Espanha  
Produtor: Peique  
Tipo: Tinto  
Uva: Outras Uvas  

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REGIÃO: Bierzo - Valtuille de Abajo - melhor área para o cultivo da variedade Mencía, com vinhedos em encostas.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Bierzo D.O.

CASTAS: 100% Mencia (Vinhas 45-55 anos)

GRAD. ALCOÓLICA: 14° GL | ACIDEZ TOTAL:  g/L (pH ) | AÇÚCARES RES: g/L

CLIMA: Continental. Pluviometria: 721 mm anuais. Altitude: 450-580 m.s.n.m.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor violácea luminosa. Fruta vermelha muito fresca no nariz e ligeiro toque esfumaçado ao fundo. Carnoso, perfumado, amplo e com delicioso final.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Só fruta vermelha no nariz e ligeiro toque esfumaçado. Carnoso, perfumado, amplo e com delicioso final.

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Características


  • País: Espanha
  • Produtor: Peique
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Outras Uvas

SOLOS: Ricos em quartzito e xisto, bem balanceados e drenados.

ELABORAÇÃO: Colheita manual. Desengace e prensagem. Maceração a frio 3-5 dias. Fermentação alcoólica por 6-10 dias. Malolática de 5-9 dias. Permanência de 2 meses em garrafa.

ENÓLOGO: Jorge Peique

PRODUÇÃO: 160.000 garrafas

AMADURECIMENTO: 2 meses em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3-4 anos

HARMONIZAÇÃO: Codornas assadas com uvas frescas e amêndoas. Bistequinhas de porco ao molho agridoce. Presunto cru ibérico.

SERVIÇO: 14-16°C

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