Espumante Ophicus Brut
REGIÃO: Albacete, La Mancha.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL:
CASTAS: 80% Airén, 15% Verdejo, 5% Sauvignon Blanc.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 11° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,7 g/L (PH: 3,15) | AÇÚCARES RES: 12 g/L
CLIMA: Continental. Temperaturas rotineiramente passam dos 40°C no verão enquanto que no inverno podem chegar a 15°C negativos. Pluviometria anual é inferior a 400mm. Média de 3.000 horas de sol por ano.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Limão pálido e brilhante, bolhinhas sutis. Apresenta flores brancas, pera e maçã verde, num perfil elegante. A boca é fresca e delicadamente suave, com a espuma bem integrada e cremosa.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Apresenta flores brancas, pera e maçã verde, num perfil elegante. A boca é fresca, com a espuma bem cremosa.
SOLOS: Argilo-calcários.
ELABORAÇÃO: Uvas colhidas em perfeito estado de amadurecimento. Seleção manual, desengace e esmagamento. Fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável a baixas temperaturas. Tomada de espuma pelo método Charmat. Estabilização, filtragem e engarrafamento.
AMADURECIMENTO: 3 meses em adega.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos
HARMONIZAÇÃO: Saladas e entradas delicadas à base de peixes e frutos-do-mar. Espumante elegante e charmoso perfeito para festas e recepções.
SERVIÇO: 6°C.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.