REGIÃO: California – Arroyo Seco.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Monterey County A.V.A.
CASTAS: 90,1% Chardonnay, 9,9% Orange Muscat
GRAD. ALCOÓLICA: 13° GL | ACIDEZ TOTAL: 4,95 g/L (P.H. 3,63) | AÇÚCARES RES: 3,6 g/L
CLIMA: Grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, chegando até a 25°C na época de amadurecimento da uva.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor dourada delicada. Atrativo no nariz com pêra e maçã madura, floral (jasmim), ligeiro toque especiado. Boa riqueza de fruta na boca, macio, com equilibrada acidez.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Atrativo nariz de maçã madura e ligeiro toque especiado. Boa riqueza de fruta na boca, macio, com equilibrada acidez.
SOLO: Marga, arenoso, com ótima drenagem.
ELABORAÇÃO: Desengace; Fermentação em velhas barricas; Amadurecimento; Estabilização nos tanques e corte com o Orange Muscat; Engarrafamento.
AMADURECIMENTO: 2 meses sobre as lias em velhas barricas de carvalho francês.
ENÓLOGO: Jeff Meier
ESTIMATIVA DE GUARDA: 3-4 anos
HARMONIZAÇÃO: Truta assada ao forno; Massas levemente cremosas com frutos do mar; Peito de peru sobre cuscuz de legumes; Excelente na companhia de um cremoso Camembert!
SERVIÇO: 10°C.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.