Vinho Tinto Paul Mas Grenache Noir (paul Mas)
PAUL MAS
Product ID: 636
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Paul Mas Grenache Noir

Paul Mas Grenache Noir


País: França França  
Produtor: Paul Mas  
Tipo: Tinto  
Uva: Grenache  

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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO: Languedoc - Vale de Hérault - vinhedos manejados sob o conceito agriculture raisonée.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Pays D’Oc

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Grenache (Vinhas de 15 a 30 anos).

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 3,15 g/L (PH: 3,75 ) | AÇÚCAR RES: 2 g/L

CLIMA: Clima mediterrânico, influenciado pelo Étang de Thau e mar Mediterrâneo; Os ventos Tramontane, Marin e Mistral são também benéficas influências no estado sanitário dos frutos.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi mediana, borda em evolução. A origem da casta está bem evidente no frutado (figo, cereja madura), ervas secas e baunilha. Mediano no corpo, resolvido na estrutura que sugere leve doçura, muito amável.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Evidente frutado (figo, cereja madura), ervas secas e baunilha. Mediano no corpo, muito amável.

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Características


  • País: França
  • Produtor: Paul Mas
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Grenache

SOLO: Solos calcários do Quaternário.

ELABORAÇÃO: Colheita mecanizada; Rendimento de 40-45 hl/ha; Desengace, esmagamento e fermentação em tanques de inox e cimento, com controle térmico; Maceração pós-fermentativa; Malolática nos tanques; Amadurecimento; Engarrafado sem clarificação e filtração.

AMADURECIMENTO: 5 meses em barricas usadas.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos

HARMONIZAÇÃO: Leitãozinho recheado com alho e alecrim, lentamente assado, servido pururucado; Língua bovina estufada com legumes (nabos, cenouras), especiarias e bouquet garni, servida com molho levemente picante; Cordeiro à tunisiana.

SERVIÇO: 16°C

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