Vinho Branco Petit Chablis
ALAIN GEOFFROY
Product ID: 507
Product SKU: 507
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Petit Chablis

Petit Chablis


País: França França  
Produtor: Alain Geoffroy  
Tipo: Branco  
Uva: Chardonnay  

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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO:Bourgogne - Yonne–Chablis.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL:Petit Chablis A.O.C.

CASTAS: 100% Chardonnay(vinhas de 12 anos idade média)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL | AÇÚCAR RESIDUAL:1 g/L

CLIMA: Continental sem influências marítimas, com invernos longos e rigorosos, verões calorosos. Geadas de primavera são o maior risco. Latitude de 47° N.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor verdeal brilhante, reflexos palha. Traz cítricos maduros e maçã no nariz com maior intensidade que demonstra o grande ano na região. Na boca um vinho de bom peso, fresco e mineral.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA:Cítricos maduros e maçã no nariz, de boa intensidade. Muito bem na textura, fresco e mineral.

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Características


  • País: França
  • Produtor: Alain Geoffroy
  • Tipo: Branco
  • Uva: Chardonnay

SOLO: Marga argilo-calcária do período kimméridgien (do alto Jurássico) com fósseis de ostras, poroso.

ELABORAÇÃO: Fermentação a 18°C em tanques de inox, por 3-6 semanas. Fermentação malolática completa no inverno. Permanência sobre as lias. Clarificação, filtração e engarrafamento.

ENÓLOGO:CyrilleMignotte

AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 4-5anos

HARMONIZAÇÃO:Camarões empanados em Panko, fritos no azeite. Flan de aspargos frescos. Queijo de cabra fresco. Salmão mal passado ao molho de mostarda ancienne.

SERVIÇO: 10-12°C

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