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Itália Vinho Tinto Pietraluna
Produtor: Racemi
Classificação: Tinto
Uva: 100% Negroamaro
País: Itália
Região: Puglia – Província de Brindisi, Taranto e Lecce
Características Organolépticas: Coloração rubi intensa com reflexo violáceo. Perfumado nariz de frutas vermelhas maduras, erva mediterrânea, alcaçuz, violeta e chocolate amargo. Amistosa estrutura gustativa, cheia de taninos de positiva firmeza e frescor bem proporcionado.
ELABORAÇÃO: Condução em “alberello” livre, idade média das vinhas 40-45 anos com rendimento de 9 ton/ha. Colheita manual no final de Setembro, primeira dezena de Outubro. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada. Amadurecimento parcial em tonéis de carvalho.
PRODUÇÃO ANUAL: -
AMADURECIMENTO: 6 meses em grandes tonéis de carvalho americano para 40% vinho, o restante em cubas de inox.
GUARDA: 6 anos +
HARMONIZAÇÃO: Polpette di melanzane (Almôndega de berinjelas) ao sugo, finalizadas com pecorino ralado; Orechiette ao ragu de cordeiro; Carnes vermelhas grelhadas em chama direta.
SERVIÇO: 16°C.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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