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Itália Vinho Branco Armani Pinot Grigio Valdadige Vigneto Corvara
REGIÃO:Veneto - Valdadige - Vallagarina parte vêneta (comuna de Dolcè, província de Verona).
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Valdadige D.O.C.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Pinot Grigio (clone Rauscedo 6, porta-enxerto SO4)
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,8° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,4 g/L (PH: 3,3) | AÇÚCARES RES: 5,3 g/L
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima continental, fortes ventos e excursões térmicas. A Vallagarina vêneta possui um clima mais ameno, pelo efeito moderador do próximo lago de Garda.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração palha muito delicado, tons esverdeados brilhantes. O perfil típico da casta: amêndoa, pera madura e flores brancas campestres. Guiado absolutamente pelo frescor, balanceado e prazenteiro.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA:Típico nariz da casta: amêndoa, pera madura e flores brancas. Leve, balanceado e prazenteiro.
SOLO: Estrutura leve e solta, de origem aluvial e “morenica”
ELABORAÇÃO: Vinhas de 15-40 anos; Condução: Pergola trentina e Guyot; Colheita manual em setembro; Prensagem dos cachos inteiros a baixa pressão; Fermentação lenta em tanques de inox, a 20°C. Contato com as leveduras por mais alguns meses. Malolática parcial.
AMADURECIMENTO: Rápida permanência em tanques de inox sobre as leveduras.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos
HARMONIZAÇÃO: Bacalhau ao molho mediterrâneo; Carpaccio de polvo, com um fio de azeite, limão e salsinha fresca; Spaghetti com anchovas, vôngoles e lâminas de alho; Delicioso também com rolinho vietnamita de legumes.
SERVIÇO: 10°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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