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Argentina Vinho Branco Saurus Chardonnay
Produtor: Familia Schroeder
Classificação: Branco
Uva: 100% Chardonnay
País: Argentina
Região: Neuquén
Características Organolépticas: Coloração palha esverdeada. No nariz, os aromas cítricos combinam-se aos frutos tropicais (abacaxi, papaya) e impressão floral. Equilibrado, de boa acidez.
ELABORAÇÃO: Colheita manual das uvas em caixas de 18kgs realizada em Fevereiro. Rendimento de 10.000 kg /ha. Logo as uvas foram encaminhadas a câmaras frias onde permaneceram por 12 horas. Seleção em mesa vibratória. Após uma cuidadosa maceração a frio de 6 horas, a prensagem ocorreu sobre proteção de neve carbônica. Fermentação alcoólica ocorreu em tanques de inox com inoculação de leveduras e enzimas selecionadas. A malolática foi induzida para 50% do corte. Permanência nos tanques sobre as lias até o engarrafamento.
PRODUÇÃO ANUAL: -
AMADURECIMENTO: Em tanques de aço inox com bâtonnages a cada 15 dias até o engarrafamento.
GUARDA: 4 anos +
HARMONIZAÇÃO: Casquinha de siri gratinada; Massas em preparações cremosas; Camarão salteado com ervas e enriquecido com um toque de creme.
SERVIÇO: 10°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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