Bem Schild Reserve Shiraz (schild)
SCHILD ESTATE
Product ID: 1012
Product SKU: 1012
Schild Bem Reserve Shiraz

Schild Bem Reserve Shiraz


País: Austrália Austrália  
Produtor: Schild  
Tipo: Tinto  
Uva: Syrah/Shiraz  

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Disponibilidade: Sem Estoque

REGIÃO: South Australia - Barossa - Vinhedo Angus Brae com média de 27 anos de idade.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL:

CASTAS: 100% Shiraz

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL

CLIMA: O clima é mediterrâneo com forte insolação, maior máxima diurna entre as regiões vinícolas de South Australia e baixa pluviosidade de 500mm de chuva, concentradas no inverno.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi profundo com matizes violáceos. Explosão de ameixa e cerejas negras, chocolate amargo, especiarias picantes e notas animais. Monumental na boca, com taninos finíssimos e final conquistador de café e alcaçuz.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Explosão de ameixa e cerejas negras, chocolate amargo, especiarias picantes e notas animais. Monumental na boca, com final conquistador.

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Características


  • País: Austrália
  • Produtor: Schild
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Syrah/Shiraz

SOLO: Margas-argilosas marrom-avermelhadas sobre pedra calcária, com fertilidade relativamente baixa.

ELABORAÇÃO: Colheita de uvas selecionadas no vinhedo de Angus Brae com baixos rendimentos de 28hl/ha. Desengaçe e esmagamento das uvas, com deslocamento do mosto para tanques abertos, onde sofre fermentação com constantes remontagens para extração de cor e compostos aromáticos. Após a fermentação malolática o vinho é trasfegado para as barricas para a maturação. Engarrafado com leve filtração.

ENÓLOGOS: Scott Hazeldine e Alex MacClelland

AMADURECIMENTO: 24 meses em barricas de carvalho francês, americano e húngaro de 300 litros.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos +

HARMONIZAÇÃO: Rack de cordeiro assado ao molho de azeitonas negras e tomates confitados; costeletas de cordeiro ao molho escuro com cassis; pombo grelhado em crosta de cogumelos selvagens; grandes queijos de massa dura longamente afinados.

SERVIÇO: 18°C. Decantação recomendada por 1 hora.

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