Cabernet Sauvignon Reserva (caliterra)
CALITERRA
Product ID: 165
Product SKU: 165
Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva

Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva


País: Chile Chile  
Produtor: Caliterra  
Tipo: Tinto  
Uva: Cabernet Sauvignon  

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Disponibilidade: Sem Estoque

REGIÃO: Vale de Colchagua – Seleção de vários vinhedos.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Colchagua D.O.

CASTAS: 95% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc (vinhas 18 anos)

GRAD. ALCOÓLICA: 13,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,7 g/L (pH 3,55) | AÇÚCARES RES: 2,1 g/L

CLIMA: Mediterrânico. Invernos frios e chuvosos. Tardes calorosas, com brisas vindas do Pacífico, que geram noites geladas e com frequente neblina matinal.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi intensa com nuanças violáceas. No nariz traz fruta madura (framboesa, cassis) notas florais e tabaco. Voluptuoso, muito vivaz na acidez, conjunto que pode continuar oferecendo prazer numa média guarda.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Fruta vermelha madura, notas florais e de tabaco no nariz. Cremoso, sustentado por acidez vivaz!

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Características


  • País: Chile
  • Produtor: Caliterra
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Cabernet Sauvignon

ENÓLOGO: Rodrigo Zamorano

SOLO: Solos pedregosos, de origem granítica.

ELABORAÇÃO: Vinificado em tanques de inox com temperatura controlada (24-26°C). Inoculação de leveduras. Maceração de 15-22 dias. Malolática completa. Amadurecimento. Engarrafamento.

AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de 2ª-3ª passagens para 30% do vinho.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

HARMONIZAÇÃO: Torta assada recheada com ragù de rabo bovino. Linguiça de javali servida ao molho picante de erva-doce. Churrasco.

SERVIÇO: 16°C

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