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Espanha Vinho Tinto Amaren Crianza
REGIÃO: Rioja - Rioja Alavessa (vinhas com mais de 30 anos).
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Rioja D.O.C.
CASTAS: 85% Tempranillo, 15% Graciano.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 4,33 g/L (PH: 3,28) | AÇÚCAR RES: 2 g/L
CLIMA: A Rioja Alavessa possui uma certa influência oceânica, apesar da proteção da Serra da Cantábria contra as chuvas, com alto índice insolação e baixa pluviosidade (aproximadamente 400mm). Altitude média de 475 metros sobre o nível do mar.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi retinta. Nariz marcado por fruta intensa (ameixa), notas da barrica (coco e tostados), pimenta preta e balsâmico. Ótima concentração em boca, marcado por fruta, especiarias, eucalipto e tostados discretos. Taninos finíssimos bem permeados por acidez correta. Longo final.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz intenso de ameixa, coco, tostados, pimenta preta e balsâmico. Ótima concentração em boca, fruta, especiarias, eucalipto e tostados discretos. Taninos finíssimos e acidez correta. Longo final.
SOLO: Solos pobres em fertilidade, com fina cobertura argilosa sobre pedra calcária.
ELABORAÇÃO: Vindima manual; Maceração e fermentação alcoólica em cubas de inox a 26ºC por 21 dias; Malolática e amadurecimento. Permanência de 10 meses em garrafa antes de sair ao comércio.
AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano + 10 meses em garrafas.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos +
HARMONIZAÇÃO: Guisado de Javali; Faisão em salmis; Teppanyaki de Kobe beef; Queijos curados.
SERVIÇO: 18°C. Decantação recomendada.
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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