Cheval Noir Saint- Emillon (ch Cheval Noir - Mahler-besse)
MAHLER BESSE
Product ID: 452
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Cheval Noir Saint- Emillon

Cheval Noir Saint- Emillon


País: França França  
Tipo: Tinto  
Uva: Outras Uvas  

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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO: Bordeaux- Saint-Émilion – 6 hectares de vinhedos.       

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Saint-Émilion A.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

CLIMA: Clima temperado com forte influência do oceano Atlântico.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi de média intensidade, nuanças violáceas. O olfato apresenta frutas vermelhas confitadas, especiarias doces e tabaco. Na boca mostra-se muito macio, com taninos dóceis, o frescor está bem integrado, longo final.

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Características


  • País: França
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Outras Uvas

SOLO: Argilo-arenosos.

ELABORAÇÃO: Colheita manual em vinhas velhas, seguida de criteriosa seleção em mesas vibratórias. Desengace e fermentação tradicional em cubas de inox e barricas de carvalho francês. Todo o processo de deslocamento dos vinhos até às barricas é realizado por gravidade. Clarificação e engarrafamento.

AMADURECIMENTO: 12-14 meses em barricas de carvalho francês e cubas de inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos

HARMONIZAÇÃO: Torta folhada de codornas com purê de alho-poró e cogumelos porcini estufados; ao molho de suas carcaças, legumes, ervas e Armagnac; Pato assado com ameixas; Entrecôte grelhado na brasa, servido com demi-glace trufado; Lombo suíno pururucado, servido com favas verdes salteadas.

SERVIÇO: 16-18°C

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Alimentos e Bebidas São Bento Eirilei EPP -CNPJ 07.704.800/0001-32 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.


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