Mas De Mas Picpoul De Pinet (paul Mas)
PAUL MAS
Product ID: 263
Product SKU: 263
Mas De Mas Picpoul De Pinet

Mas De Mas Picpoul De Pinet


País: França França  
Produtor: Paul Mas  
Tipo: Branco  

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REGIÃO: Languedoc – Vale de Hérault – Vinhedo específico Clos de Mûres; exposição sul/sudeste.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Languedoc A.O.C.

CASTAS: 100% Picpoul de Pinet

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL | ACIDEZ TOTAL: 3,5 g/L (PH: 3,3) | AÇÚCAR RES: 2 g/L

CLIMA: Mediterrânico, influenciado pelo Étang de Thau e mar Mediterrâneo. Os ventos Tramontane, Marin e Mistral são benéficas influências no estado sanitário dos frutos.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor esverdeada brilhante. Olfato delicado de cítricos maduros, pêra e jasmim. Mediano de corpo, com acidez e mineralidade presentes, conjunto muito elegante.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Olfato delicado de cítricos, pêra e jasmim. Mediano de corpo, mineral e muito elegante.

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Características


  • País: França
  • Produtor: Paul Mas
  • Tipo: Branco

SOLO: Margas calcárias do Quartenário, recobertas com galets.

ELABORAÇÃO: Vindima mecanizada. Rendimento máximo de 60 hl/ha. Desengace total, prensagem pneumática. Débourbage a 8°C por 24 horas. Fermentação a 17°C em tanques de inox, durante 3 semanas com inoculação de leveduras selecionadas.

AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox com as lias.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

HARMONIZAÇÃO: Polvo grelhado na chapa com azeite, servido salpicado com páprica. Carpaccio de vieiras regado com azeite de trufas. Queijos de cabra frescos perfumados com lavanda. Clássico com ostras frescas.

SERVIÇO: 10°C

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