Greco Di Tufo (villa Raiano)
GENERICO
Product ID: 337
Product SKU: 337
Greco Di Tufo

Greco Di Tufo


País: Itália Itália  
Produtor: Villa Raiano  
Tipo: Branco  
Uva: Outras Uvas  

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 REGIÃO: Província de Avellino - Comuna de Altavilla Irpinia, zona de Tufo, vinhedos a 400-500m de altitude expostos a sul.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Greco di Tufo D.O.C.G.

CASTAS: 100% Greco di Tufo

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

CLIMA: A vizinhança do mar Tirreno e a proteção em concha dos Apeninos, aonde chegam as últimas influências frias do Norte, determinam ao longo da faixa litorânea e dos relevos pré-apenínicos um clima temperado muito doce, com invernos moderados e verões secos e frescos. Afastando do mar o clima é mais continental. As precipitações são baixas em todas as zonas vitícolas, concentradas sobretudo no final do outono.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração dourada delicada e brilhante. O nariz é sério, com ameixa amarela, nozes e também impressões minerais. Ótima estrutura em boca, sápido, conjunto firme, de excelente equilíbrio.

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Características


  • País: Itália
  • Produtor: Villa Raiano
  • Tipo: Branco
  • Uva: Outras Uvas

SOLO: solos de rochas dolomitas e calcárias.

ELABORAÇÃO: Densidade de plantio de 5.000 plantas por hectare, com rendimento máximo de 1,3 kg de uva por planta. Condução em Guyot. Colheita manual das uvas maduras na segunda dezena de outubro, que chegam íntegras na vinícola e sofrem uma prensagem delicada. O mosto flor passa por uma limpeza estática a frio antes de ser inoculado para a fermentação, a qual se realiza em tanques de inox a 16°C, por 15-20 dias.

AMADURECIMENTO: 4 meses em tanques de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos +

HARMONIZAÇÃO:Spaghetti con le vongole (massa com vôngoles abertas no azeite, alho, vinho branco e salsinha), Spigola in guazzetto (Robalo em úmido); Involtini di pesce spada; Ravioli con capesante e noci (Massa recheada com vieiras e nozes).

SERVIÇO: 10°C

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