Pinot Grigio Prendo (elena Walch)
ELENA WALCH
Product ID: 361
Product SKU: 361
Elena Walch Pinot Grigio Prendo

Elena Walch Pinot Grigio Prendo


País: Itália Itália  
Produtor: Elena Walch  
Tipo: Branco  
Uva: Outras Uvas  

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REGIÃO: Alto Adige - Vinhedos em Tramin, pátria da Traminer, progênie da Gewürztraminer.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vigneti delle Dolomiti I.G.T.

CASTAS: 100% Pinot Grigio

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 6,5 g/l | AÇÚCARES RES: 2,2 g/l

CLIMA: Continental, marcado por noites muito frescas. As cadeias de montanhas protegem a região dos ventos gélidos do norte. O lago de Caldaro e o rio Adige são também importantes moderadores climáticos.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Delicada cor limão. Frutado que lembra frutas amarelas frescas. Na boca demonstra frescor, harmonia e intenso final.

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Características


  • País: Itália
  • Produtor: Elena Walch
  • Tipo: Branco
  • Uva: Outras Uvas

SOLOS: Variados, com presença de calcário.

ELABORAÇÃO: Maceração a frio por 6 horas. Lenta prensagem. Clarificação estática. Fermentação tradicional em cubas de aço inox a 20°C. Alguns meses sobre as lias antes do engarrafamento.

ENÓLOGO: Gianfranco Faustin

AMADURECIMENTO: 6 meses em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos

HARMONIZAÇÃO: Presunto San Daniele com figos maduros; escargots salteados na manteiga com ervas frescas e alho; baccalà alla vicentina (cozido lentamente no leite, sobre soffritto de cebola, anchova e salsinha).

SERVIÇO: 8-10°C.

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