Verdicchio Casal Di Serra (Umani Ronchi)
UMANI RONCHI
Product ID: 355
Product SKU: 355
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Verdicchio Casal Di Serra

Verdicchio Casal Di Serra


País: Itália Itália  
Produtor: Umani Ronchi  
Tipo: Branco  
Uva: Outras Uvas  

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R$ 168,60

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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO: Marche – Ancona – Montecarotto – Serra de’ Conti – San Paolo di Jesi – Cupramontana - 21,5 ha de vinhedo específico.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore D.O.C.

CASTAS: 100% Verdicchio (vinhas plantadas entre 1973-2004)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

CLIMA: Mediterrânico. Altitude: 200-350 m.s.n.m. Exposição leste-oeste. Fortemente influenciado pelo mar Adriático que está 20 km a leste.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor palha delicada, ligeiros tons dourados. Uma expressão soberba da Verdicchio com pêras e pêssegos maduros, esfumaçado e balsâmico. Na boca está carregado de personalidade, textura deliciosa, salina mineralidade e grande charme.

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Características


  • País: Itália
  • Produtor: Umani Ronchi
  • Tipo: Branco
  • Uva: Outras Uvas

SOLO: Argilo-limosos, medianamente calcários, profundos do período Plioceno.

ELABORAÇÃO: Vindima manual na primeira metade de Outubro. Rendimento máximo de 6-7 ton/ha. Prensagem delicada. Decantação estática a frio. Fermentação em tanques de aço inox a 16-18°C por 10-15 dias. Malolática para uma pequenina parte. Amadurecimento sobre as lias. Envelhecimento mínimo de 6 meses antes da comercialização.

PRODUÇÃO ANUAL: 90.000 garrafas

AMADURECIMENTO: 5 meses sobre as lias em tanques de cimento.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos +

HARMONIZAÇÃO:Pappardelle com abobrinha, tomatinhos maduros e folhas de orégano fresco. Vieiras gratinadas.  Baccalà all’Anconetana (Bacalhau cozido com refogado de cebolas, tomate maduro, alici, alho e peperoncino).

SERVIÇO: 12°C

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