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Portugal Vinho Verde Anselmo Mendes Curtimenta
Produtor: Anselmo Mendes
Classificação: Branco
Uva: 100% Alvarinho
País: Portugal
Região: DOC Vinho Verde, Monção e Melgaço, Minho, Portugal
Características Organolépticas: Cor dourada, brilhante. Muito complexo, com notas cítricas, minerais e florais, além de feno, canela, ervas e baunilha. Grande estrutura em boca, amplo, com acidez fresca, final longo e envolvente.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, transporte para a vinícola. Desengace, maceração pelicular. As cascas permanecem durante as primeiras horas da fermentação. Trasfega para barricas de carvalho francês usadas, onde termina a fermentação e amadurece por 9 meses, com as borras totais, e bâtonnages regulares. Estabilização, leve filtração, engarrafamento, seguido de 12 meses de maturação em garrafa.
PRODUÇÃO ANUAL: -
AMADURECIMENTO: 9 meses em barricas de carvalho
GUARDA: 15 anos
HARMONIZAÇÃO: Fettuccine ao ragu de lagosta e trufas; bacalhau confitado no azeite; vitela com molho cremoso de cogumelos.
SERVIÇO: Servir a 12°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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