Jose De Sousa Mayor (jose Maria Da Fonseca)
JOSE MARIA DA FONSECA
Product ID: 389
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Jose De Sousa Mayor

Jose De Sousa Mayor


País: Portugal Portugal  
Produtor: Jose Maria da Fonseca  
Tipo: Tinto  
Uva: Outras Uvas  

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Disponibilidade: Imediata

REGIÃO: Alentejo – Distrito de Évora – Conselho de Reguengos de Monsaraz

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vinho Regional Alentejano

CASTAS: 54% Grand Noir, 24% Trincadeira e 22% Aragonês

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,2° GL | AÇÚCARES RES: | ACIDEZ TOTAL: 5,6 g/l ácido tartárico

CLIMA: Clima de características mediterrâneas com alguma continentalidade sobretudo durante o verão

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi profundo. Ao nariz se apresenta com frutas negras bem maduras, tabaco, chocolate, torrefação e especiarias. Na boca é intenso, complexo e com final de boca muito agradável e longo. Taninos finos e boa acidez trazem grandes expectativas de futuro.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Ao nariz se apresenta com frutas negras bem maduras, tabaco, chocolate, torrefação e especiarias. Na boca é intenso, complexo e com final longo.

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Características


  • País: Portugal
  • Produtor: Jose Maria da Fonseca
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Outras Uvas

PRODUÇÃO ANUAL: 7.700 garrafas/ano em média

SOLO: Predominantemente granítico.

ELABORAÇÃO: Os cachos são pisados num pequeno lagar para extração do mosto. Parte dos sólidos e do mosto são transferidos para talhas de barro e o restante para lagares de maior dimensão, onde fermenta a 26ºC durante 10 dias, fazendo nas talhas uma maceração pelicular de mais 2 semanas. O vinho é transferido para as barricas de carvalho francês novas. Após o estágio faz-se o corte final e engarrafamento sem filtração e estabilização.

AMADURECIMENTO: 9 meses em barricas francesas novas.

GUARDA: 8 anos +

HARMONIZAÇÃO: Borrego cozido à alentejana (lentamente estufado com cebolinhas, pimentão, cravo, pimenta seca e vinho tinto); Paleta de javali ao forno; Migas com pernil suíno à moda do Alentejo.

SERVIÇO: 16-18°C (decantação recomendada)

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Alimentos e Bebidas São Bento Eirilei EPP -CNPJ 07.704.800/0001-32 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.


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