ELABORAÇÃO: As variedades são colhidas separadamente, no ponto ótimo de maturação, com seleção de grãos. Desengace e vinificação em inox, a 26°C, com remontagens e pigeages diários. Transfega para barricas de carvalho francês e americano, onde cada variedade amadurece separadamente, durante 12 a 18 meses, dependendo da parcela. Blend, estabilização, engarrafamento.

PRODUÇÃO ANUAL: -

AMADURECIMENTO: 12 a 18 meses em barricas de carvalho

GUARDA: 15 anos

HARMONIZAÇÃO: Carnes de longo cozimento: rabada, ossobuco, servidas com polenta cremosa; cassoulet; costela de boi assada ou ensopada; queijos de massa dura, bem afinados.

SERVIÇO: Servir a 18°C, decantar 1 hora antes de servir

Escolhido pelo MW Tim Atkin como o melhor vinho tinto do Uruguai, o Monte Vide Eu é um dos maiores símbolos do vinho sul americano